Игристое вино белое экстра брют Выдержанное Усадьба Дивноморское Пино Блан 2021
Виноград собирают исключительно вручную. Урожай проходит двойную сортировку: первый этап проводят на лозе во время сбора, второй — на винодельне на триажном столе. Часть сусла ферментируют во французских барриках (15%), остальную часть — в стальных емкостях (85%). Малолактическую ферментацию проводят в дубе. В течение 9 месяцев вино выдерживают с регулярным батонажем.
Вино производят классическим методом со вторичным брожением в бутылке и последующей выдержкой на дрожжевом осадке более 24 месяцев.
УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ ПИНО БЛАН отличается светло-соломенным цветом с золотистым оттенком. Аромат тонкий и минеральный, с яркими фруктовыми тонами, дополненными элегантными оттенками булочки бриошь. Вкус яркий, с освежающей кислотностью, наполненный фруктово-минеральными оттенками груши и яблока, тонкими кремовыми нюансами и длительным послевкусием.
Винодельня «Усадьба Дивноморское» расположена в нескольких километрах от Геленджика в поселке Дивноморском. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Черного моря. Преобладание каменистых почв с высоким содержанием известняка, мергеля и щебня дает возможность главному энологу хозяйства Маттео Колетти создавать элегантные и утонченные вина. Черное море и пицундские сосны, окружающие винодельню и виноградники, нашли отражение в пиктограммах верхней части этикеток коллекции вин «Усадьба Дивноморское». Ракушка рапан в центральной части этикетки символизирует основную особенность хозяйства — расположение виноградников на берегу Черного моря.
УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ ПИНО БЛАН сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах среднего объема для выдержанных белых вин или в классических бокалах для игристых вин. Вино гармонично сочетается с блюдами из морской рыбы, моллюсками, устрицами и креветками. Также хорошо подходит к легким салатам и закускам и может выступать в качестве аперитива.
