Похожее
Сортовой состав
Вино производят из винограда старейшего кавказского автохтонного сорта саперави, выращенного на собственных виноградниках «Сенетх» под Анапой в границах природного госзаказника «Красная горка».
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве «Сенетх» виноград собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой гроздей на винограднике и дополнительно перед винификацией на винодельне. Перед винификацией виноград охлаждают. Мягкое прессование целыми гроздями, выдержка сусла (стабуляж) в течение семи дней, брожение при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка также в нейтральных емкостях, и работа с грубым и тонким осадками в течение нескольких месяцев.
Описание
Вино нежного розового цвета с легким лиловым отблеском. Деликатный аромат УСАДЬБА СЕНЕТХ ШУ-ШУ раскрывается тонами красной смородины, лесной земляники, цедры розового грейпфрута и тимьяна. Объемное и текстурное розе, с яркой сбалансированной кислотностью и ягодным послевкусием. Розе, обладающее индивидуальным характером.
Производитель
Молодое винодельческое хозяйство «Сенетх»с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а его вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.
«В виноделии мы придерживаемся принципа минимализма, целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — рассказывает Фархад Нагдалиев.
Гастрономия
Розовое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ ШУ-ШУ рекомендуется сервировать при температуре 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Его среднетельная текстура гармонично дополнит тартар из лосося, классическую пиццу «Маргарита», хумус с томатами или томаты со страчателлой.
Другие вина этой винодельни
