5
Арт.: 3699408
Вино красное сухое Domaine Bonamy By Dmitry Maslov Пино Нуар
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Год урожая
2023
Коллекции
-
Крепость
12.3
Емкость
0,75 л
3 150 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Сортовой состав
Красное сухое вино производят из 100% винограда сорта пино нуар, выращенного на винограднике в районе села Айвового Бахчисарайского района.
Особенности производства
Для производства DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР сбор винограда осуществляется вручную. Вино производится на винодельне «Манкопия». Контакт с мезгой длится 18 дней. Затем вино выдерживается один год в старых 225-литровых бочках из французского дуба.
Описание
Вино DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР обладает ароматом вишни, клубники и деликатных ванильных нот. Оно легкое, свежее, сбалансированное, с мягкой кислотностью и элегантными зрелыми танинами, которые придают глубину и сложность. Во вкусе — вторая волна вишни, проявляющаяся в продолжительном послевкусии.
Вино создано виноделом Дмитрием Масловым, чье имя вынесено на этикетку в знак признания его авторского подхода. Этикету разработали владельцы бренда самостоятельно — на ней изображен пес по кличке Мальбек, любимец семьи Бонами.
Вино создано виноделом Дмитрием Масловым, чье имя вынесено на этикетку в знак признания его авторского подхода. Этикету разработали владельцы бренда самостоятельно — на ней изображен пес по кличке Мальбек, любимец семьи Бонами.
Производитель
Винодельня DOMAINE BONAMY расположена в долине реки Качи, рядом с селом Айвовым. Это семейное хозяйство увлеченных людей: Аллы Бонами и ее супруга француза Сильвы Бонами, который тоже активно занимается работой на винограднике, когда позволяет время, — по профессии Сильва пилот, и основная работа достаточно энергозатратная. Консультирует хозяйство Domaine Bonamy Дмитрий Маслов из One Barrel, работая как энолог, в тесной связке с агрономом. Весной 2019 года была завершена посадка виноградника и высажены 28 тысяч саженцев, привезенных из французского питомника. В хозяйстве выращивают рислинг, пино нуар (релиз запланирован на весну 2025 года), сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп — каждого сорта по 0,8–0,9 га. Общая площадь виноградников — 5,6 га. Виноград перерабатывают на технических мощностях завода «Манкопия». Часть урожая продают микровинодельческим негоциантским проектам Крыма, например таким, как One Barrel.
Гастрономия
DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР сервируют при температуре 14–16 °C в бокалах для красных вин среднего объема, в идеале — бокалах для сорта пино нуар. Это элегантное, легкое вино отлично сочетается с блюдами французской и средиземноморской кухни: утиной грудкой, запеченной индейкой, лососем на гриле, грибным ризотто, пастой с белыми соусами, а также мягкими сырами и овощными тартами.
