Ученые помогают виноделам

Говоря о сегодняшнем дне российского виноделия, член правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Борис Титов сказал: «Сегодня мы можем говорить о винодельческой революции в стране. У нас сегодня больше 200 виноделен, которые делают вино из собственного винограда, — от самых маленьких «гаражистов» до крупных хозяйств, которые производят миллионы бутылок. Качество и у тех и у других растет. Мы получаем все больше медалей на внешних конкурсах. Мы каждый год прибавляем в качестве вина. Россия становится винодельческой державой».

Винодельческая революция в России напрямую сопрягается с революцией научно-технической. Яркое доказательство этого — проект, направленный на развитие виноградарства и виноделия в Белгородской области. Он осуществляется на базе НОЦ «Ботанический сад» НИУ «БелГУ» в рамках программы «Приоритет-2030». Его реализует команда ученых НИИ Фармакологии живых систем под руководством доктора медицинских наук, профессора Михаила Покровского.

В рамках проекта в ботаническом саду Белгородского государственного университета было выращено 5000 саженцев лучших районированных сортов винограда, полученных с помощью микроклонального размножения, для передачи индустриальному партнеру.

Ученые ставят перед собой амбициозную задачу: создать условия для развития новой отрасли сельского хозяйства в Центральном Черноземье. Связано это с тем, что очевидны, как изменения климата в сторону потепления, так и достижения отечественной генетики и селекции. Это означает, что современные сорта винограда вполне могут быть адаптированы к выращиванию в новых климатических условиях.

Сотрудники лаборатории биотехнологии растений НОЦ «Ботанический сад НИУ «БелГУ» начали работы по микроклональному размножению винограда «инвитро» (в пробирке —прим. ред.) два года назад. В результате был получен оздоровленный посадочный материал с высокой приживаемостью. В тот же период на виноградном поле университетского ботанического сада высадили первую тысячу саженцев.

Согласно технологии, из лабораторных пробирок полученные ростки пересаживают в теплицу и, дорастив до определенного размера, высаживают в открытый грунт. Ученые получают большое количество растений на этапе мультипликации (размножения — прим. ред.). Первые тысячи клонов винограда, сорта, устойчивого к здешнему климату, будут переданы нашему предприятию-партнеру.

В настоящее время активно ведется подготовка к созданию виноградников в Белгородской области, где весной 2026 года планируется высадка первых 5000 саженцев. После успешного тестирования технологии команда проекта готова перейти от лабораторных условий к промышленному производству.

Ранее Ростовская область считалась крайней северной точкой для этого направления сельского хозяйства, но благодаря достижениям науки, виноградари теперь могут выращивать виноград и здесь. Уже существуют сорта, которые не нуждаются в зимнем укрытии и поливе, что делает виноделие экономически выгодным. В ботаническом саду НИУ «БелГУ» создана коллекция из почти 140 сортов винограда, не требующих укрытия в холодное время года. Ученые планируют запатентовать около 20 наиболее ценных сортов, которые устойчивы к климатическим условиям Центрального Черноземья.