ПРОСЕККО ОТДЫХАЕТ: ЛЕТНИЙ ЭКСКЛЮЗИВ ОТ VILLA DI ALMA
Легкое на вкус, сложное в производстве. Первый и единственный в России кокур, созданный методом коль фондо, от культовой Villa di Alma затмит просекко этим летом.
VINO.RU представляет эксклюзивную новинку от Villa di Alma — первое в России игристое вино из сорта кокур, созданное по методу коль фондо. Наши эксперты прогнозируют: это лёгкое и освежающее вино с ярким ароматом и насыщенным вкусом будет лежать в каждом холодильнике этим летом.
Метод коль фондо — это старейшая технология производства просекко, максимально приближённая к классическому шампанскому методу. Вино проходит два этапа брожения: сначала — как обычное тихое, затем — вторичное брожение уже в бутылке. В отличие от классики, в коль фондо частично сохраняется осадок.
Сегодня такую технологию используют крайне редко — из-за сложности производства большинство виноделен переходят на более простой резервуарный метод. Тем интереснее, что Villa di Alma не пошла по пути упрощения, а воссоздала аутентичную схему, близкую к классике. За счёт этого вкус вина получается более объёмным и насыщенным, с нотами ананаса, маракуйи, цитрусов и белых цветов, а также с лёгкой минеральностью и долгим послевкусием.
Это не петнат. И не современное просекко, произведённое в резервуарах. Это вино, созданное по сложной, ручной технологии, практически исчезнувшей из массового производства.
Кокур, из которого создано это игристое, — автохтонный крымский сорт винограда. Из него редко делают игристое вино, тем более — по такой технологии. На винодельне Villa di Alma кокур вызрел впервые только в прошлом году, и это — первый винтаж. В России больше никто не производит игристое коль фондо из этого сорта.
Villa di Alma — молодая крымская винодельня с первыми в России сертифицированными органическими виноградниками. Все вина производятся исключительно из собственного органического сырья, выращенного в долине реки Альма. Символом винодельни стали три чёрные овчарки, живущие на виноградниках. Их характеры легли в основу иллюстраций на этикетках. На бутылке новинки из кокура изображена Дика. Ее образ — это детский рисунок, перенесённый на этикетку с особой теплотой.
Количество ограничено, эмоции — безграничны. Друзей много, и у каждого свой вкус, но это игристое понравится всем. Улетает, как лето — так что лучше не откладывать. Учитывая, как быстро расходится новинка, стоит сразу взять коробку. Кстати, при покупке от 6 бутылок действует специальная цена. В продаже — эксклюзивно на VINO.RU.
