Первый и единственный конкурс в России, в котором в качестве жюри выступают действующие шеф-сомелье ведущих ресторанов
Дмитрий Кипелкин, шеф-сомелье Lucky Group
В новом выпуске «Слово — сомелье» Дмитрий Кипелкин, шеф-сомелье Lucky Group, рассказывает о роли шеф-сомелье как руководителя команды и об ответственности членов жюри рейтинга «Винная карта России». А еще рассуждает о самой профессии: сохраняется ли предвзятое отношение к сомелье и что в этой работе самое главное. Для Дмитрия ответ — в балансе и отношении к своему делу: важно не просто хорошо выполнять работу, а делать ее с душой.
