Виноград собирают вручную только после достижения ягодами оптимальной зрелости, после чего его оперативно транспортируют на винодельню. Перед первичной ферментацией проводится непродолжительная мацерация. Выдержка игристого вина осуществляется по классическому методу шампанизации с созреванием в бутылке на осадке в течение 18 месяцев.
Игристое КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ РОЗЕ обладает нежно-розовым цветом. Аромат раскрывается нотами зрелых красных ягод, оттенками красной смородины, цветочными нюансами, а также сушеной хурмой и легкими копчеными акцентами. Вкус полный и гармоничный, с выраженными тонами зрелых ягод и намеками на марципан. Послевкусие приятное, с легкой и освежающей кислинкой.
КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ — идеолог, виноградарь и винодел своего хозяйства. Его перфекционистский подход во всем позволил создавать вина высокого уровня и всегда неизменно высокого качества, которые сегодня представлены в винных картах лучших ресторанов страны. Вина от винодельни Константина Дзитоева идеально подходят для особенного случая или в качестве подарка даже искушенному ценителю вина.
Розовое игристое вино сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ РОЗЕ — прекрасный аперитив, который отлично подойдет к устрицам, а также к холодным закускам и салатам с морепродуктами, рыбным нарезкам и холодным блюдам из рыбы.
