Сортовой состав
Белое сухое вино производится из винограда сорта алиготе, выращенного на собственном винограднике на мысе Лукулл в западно-предгорном Крыму в окрестностях села Углового. Возраст лоз — старше 30 лет.
Особенности производства
Для создания VINO & NEBO ALIGOTE SUR LIE виноград собирают только вручную. Грозди сортируют на лозе во время сбора. Предварительная холодная мацерация в течение нескольких часов. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой с последующей выдержкой на тонком осадке в течение нескольких месяцев. Выдержка в бочках из венгерского дуба второго пассажа шесть месяцев с регулярным батонажем.
Описание
Вино золотисто-соломенного цвета. В слоистом аромате VINO & NEBO ALIGOTE SUR LIE собраны оттенки луговых трав, цветов акации, цукатов из цедры грейпфрута и деликатные нюансы меда. Во вкусе объемное и структурное, с продолжением ароматической гаммы и длительным послевкусием с деликатной цитрусовой горчинкой. Вино с характером и собственным стилем.
Основатель и винодел проекта Vino & Nebo Владислав Федоров говорит: «Я выражаю уважение к своим лозам, став незримым “соучастником” их старения, и с благодарностью принимаю тот малый урожай, что они дают, даруя яркую, концентрированную и выразительную фактуру вина, которое обладает глубиной, насыщенностью, богатой палитрой ароматов и энергией старой лозы».
Основатель и винодел проекта Vino & Nebo Владислав Федоров говорит: «Я выражаю уважение к своим лозам, став незримым “соучастником” их старения, и с благодарностью принимаю тот малый урожай, что они дают, даруя яркую, концентрированную и выразительную фактуру вина, которое обладает глубиной, насыщенностью, богатой палитрой ароматов и энергией старой лозы».
Производитель
Основатель проекта с поэтическим названием «VINO & NEBO» Владислав Федоров — уроженец Севастополя. Название проекта неразрывно связано с его профессией. Завершив карьеру пилота гражданской авиации, Владислав вернулся в родной город. Бурное развитие виноделия региона настолько увлекло, что он решил посвятить этому следующий этап жизни, выкупив 3 гектара старого виноградника в селе Угловом под Севастополем. Как любой мастер своего дела, для грамотной реализации проекта Владислав получил специальное винодельческое образование в Институте дополнительного профессионального образования (НАНО «ИПО» в г. Москве) по программе «Виноделие и технология бродильных производств», а также окончил Школу вина «Энотрия» и Valpolicella Education Program (VEP) от Consorzio Tutela Vini.
Проделав кропотливый труд и собственноручно восстановив 1,5 гектара с лозами алиготе посадки 80-х годов, в 2023 году Владислав собрал первый урожай. Как справедливо отмечает хозяин: «Старые лозы — это особая энергетика, концентрация и характер будущего вина. Старые лозы дают очень ограниченный урожай, но неизменно высокого качества». В своей работе на винограднике он ориентируется на биодинамические методы и принципы. Создавать малотиражные вина, сконцентрировавшись на их качестве, — таков путь Владислава Федорова в виноделии. В процессах винификации ему помогает молодой талантливый винодел Дмитрий Маслов, чьи вина уже высоко ценят и профессионалы, и любители. Первый релиз выпущен ограниченным тиражом — 240 бутылок.
Проделав кропотливый труд и собственноручно восстановив 1,5 гектара с лозами алиготе посадки 80-х годов, в 2023 году Владислав собрал первый урожай. Как справедливо отмечает хозяин: «Старые лозы — это особая энергетика, концентрация и характер будущего вина. Старые лозы дают очень ограниченный урожай, но неизменно высокого качества». В своей работе на винограднике он ориентируется на биодинамические методы и принципы. Создавать малотиражные вина, сконцентрировавшись на их качестве, — таков путь Владислава Федорова в виноделии. В процессах винификации ему помогает молодой талантливый винодел Дмитрий Маслов, чьи вина уже высоко ценят и профессионалы, и любители. Первый релиз выпущен ограниченным тиражом — 240 бутылок.
Похожее
Гастрономия
VINO & NEBO ALIGOTE SUR LIE подают охлажденным до температуры 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Яркое и привлекательное белое вино хорошо само по себе, а также гармонично дополнит блюда из черноморского калкана, приготовленного на гриле или запеченного с овощами, или томленного с овощами кролика.
VINO.RU AWARDS 2025
Рейтинг вин года от экспертов VINO.RU. В течение года наши специалисты тщательно отбирали вина в каталог, чтобы в итоге представить вам подборку лучших из них.
