Арт.: 3699558
Вино красное сухое Виктор Сташко Пино Нуар 2024
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2024
Коллекции
-
Крепость
13.2
Объем
4 950 ₽
Добавить в корзину
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Для производства красного сухого вина используют виноград сорта сира, выращенный на виноградниках Севастопольской зоны на плато Кара-Тау. Старые лозы возрастом более 50 лет.
Особенности производства
Виноград собирают вручную с двойной сортировкой: сначала непосредственно на лозе во время сбора, затем перед переработкой. В переработку поступает целая ягода без дробления, при этом 10% составляют целые грозди. Спонтанное брожение проходит в бочках объемом 225 л. Мацерация на мезге длится 6 дней при повышенной температуре. Выдержка продолжается 18 месяцев во французском дубе. Розлив осуществляют без оклейки и фильтрации.
Описание
Вино ВИКТОР СТАШКО ПИНО НУАР обладает насыщенным гранатовым цветом. В аромате раскрываются ноты спелых диких ягод, флоральные оттенки, черный чай и бальзамические тона. Вкус отличается средней кислотностью и выраженными, зрелыми танинами. Тираж составляет 660 бутылок.
Производитель
ВИКТОР СТАШКО — молодой негоциантский проект из Крыма, носящий имя основателя. Виктор — IT-специалист, увлекшийся в 2020 году вином, начав с изучения специализированной литературы и прослушивания лекций, и к 2022 году твердо решивший начать собственный путь в виноделии. Первый профессиональный опыт он получил на сезоне переработки в команде Ирины Богович и с Дмитрием Масловым в проекте Pithos. Виктор — сторонник пути «натуральных» виноделов, работающих только на естественной микрофлоре и не использующих современные энологические препараты. «Вино — это продукт, который производится медленно, ты берешь виноград, свои идеи и день за днем работаешь, иногда расстраиваясь, иногда радуясь, воспитывая в себе терпение и внимательность. И если ты все делал правильно, вино порадует тебя и других людей, а если нет — попробуй еще раз через год», — таков взгляд на виноделие Виктора Сташко. Сейчас проект негоциантский. В первый год виноград покупался в Севастопольской зоне, с участков виноградников, расположенных на плато Кара-Тау. Для переработки винограда была выбрана одна из коммунальных виноделен в Севастополе — Новозаведенное. Приобретение собственного участка в Севастопольской зоне стоит в приоритетных планах Виктора.
Похожее
Гастрономия
Красное сухое вино ВИКТОР СТАШКО ПИНО НУАР сервируют при температуре 15–16 °C в классических бокалах для сорта пино нуар. Вино гармонично сочетается с уткой, запеченной птицей, блюдами из телятины и свинины, грибными блюдами, пастой с мясными или грибными соусами, а также с выдержанными мягкими сырами.
