Сортовой состав

Красное сухое вино производят из винограда четырех сортов: классических европейских каберне совиньон и мерло, кавказского саперави и автохтонного красностопа. Это нашло отражение в названии вина: Q — от слова QUATTRO — четыре. Виноград выращен на собственных виноградниках хозяйства Фанагория в окрестностях поселка Сенной на Таманском полуострове.

Особенности производства

Для производства ФАНАГОРИЯ ФОРМУЛА Q используют виноград, собранный исключительно вручную с лучших участков. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Винификация и мацерация в пижажных емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в бочках из французского и американского дуба не менее 12 месяцев. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев.

Описание

Вино практически непроницаемого темно-гранатового цвета с пурпурным отблеском. Насыщенный плотный аромат ФАНАГОРИЯ ФОРМУЛА Q раскрывается не спеша. Первая волна ароматов демонстрирует обилие оттенков черных ягод смородины, вишни, терна и сливы. С аэрацией вторая волна добавляет тона древесных специй и темного шоколада, а в завершении — освежающая сочность свежераздавленных ягод. Полнотелое, объемное и фактурное во вкусе, с богатой танинной текстурой и продолжительным послевкусием с нюансами копченостей и ягод. Вино с характером и потенциалом к развитию.

Гастрономия и сервировка

ФАНАГОРИЯ ФОРМУЛА Q сервируют в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо», температура подачи — 16–18 °C. Перед подачей рекомендуется аэрировать вино в течение одного-двух часов. Полнотелое и многогранное вино послужит гармоничным дополнением к насыщенному стейку со специями, блюдам из баранины, запеченной с пряными травами и черносливом, говядине оссобуко.

Производитель

Винный дом ФАНАГОРИЯ — одно из крупнейших и старейших винодельческих предприятий России полного цикла. Фанагория была восточной столицей Боспорского царства и одним из древнейших очагов античной культуры в Северном Причерноморье. Виноделие здесь начало развиваться уже два с половиной тысячелетия назад. Свою историю Фанагория ведет с 1937 года, когда основали Сенновский винпункт, который с 1963 года был преобразован в винно-соковый завод, ставший крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Фанагория входит в число лидеров по площадям виноградников — более 4 тысяч гектаров. Хозяйство выпускает широкую палитру вин, от демократического сегмента до авторских премиальных. Вина Фанагории входят в число одних из первых вин России, которые были отмечены высокими рейтингами и наградами на международном уровне.