Семья Жаковых перебралась в Крым из Белоруссии в 2003, создав фермерское хозяйство. В 2005 Владимир Жаков заложил первый виноградник на 12 га, 6 га – столовые сорта (восторг, аркадия, страшенский и др.), остальные – технические (саперави), выступая в качестве виноградаря, производителя сырья для виноделия. В 2010 году, когда было принято решение начать собственную переработку ягод, была приобретено оборудование и проведены первые винодельческие эксперименты. Со временем пришел опыт, необходимые знания и понимание винодельческих процессов и технологий. В 2021 году хозяйство получило лицензию КФХ на производство вин (третьими в Крыму) и выпустило на рынок первый релиз своего вина.

Сегодня в работе винодельни участвует вся семья: Владимир Жаков — собственник, виноградарь, основатель, опора, на которой держится хозяйство, его сын Егор — главный винодел, придерживается современных взглядов, экспериментирующий в поисках своего стиля, человек занимающийся продажами и развитием и жена сына Виктория, которая замыкает на себе административные вопросы и корректирует общее направление движения винодельни.

На винодельне культивируют саперави (основной технический сорт), тавквери магарача, восторг (сорт отечественной селекции, хорошо зарекомендовавший себя как столовый сорт и с 2021 года разрешенный к использованию, как технический), шардоне, кокур белый.Ассортимент винодельни: белое сухое, белое полусухое, сухое красное, сухое розовое, безалкогольное вино.

Винодельня оснащена самым современным оборудованием. В хозяйстве применяют методы органического виноделия.