Сортовой состав

Для производства сухого вина ТРИСТОРИЯ БЫКИ ШАРДОНЕ используют 100% виноград сорта шардоне с собственных виноградников в субрегионе Семигорье между Анапой и Новороссийском.

Особенности производства

Виноград собирают вручную, после доставки на винодельню проводят дополнительную сортировку на триажном столе. Винификация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали, выдержка на тонком осадке с батонажем в течение нескольких месяцев и дальнейшая выдержка в емкостях из нержавеющей стали.

Описание

Вино светло-соломенного цвета с золотистым отблеском. В аромате ТРИСТОРИЯ БЫКИ ШАРДОНЕ доминируют тона желтого яблока, лимона, деликатного ананаса и манго. Средней плотности вкус с приятной маслянистостью, сбалансированной кислотностью и приятым фруктовым послевкусием. Свежее летнее вино.

Гастрономия и сервировка

Свежее и яркое сухое вино ТРИСТОРИЯ БЫКИ ШАРДОНЕ подают охлажденным до 8-10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. В качестве гастрономии будет отлично сочетаться с блюдами из белого мяса птицы или белой рыбы, с пастой с цукини и с мягкими молодыми сырами.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ ТРИСТОРИЯ — молодое винодельческое предприятие полного цикла, расположенное в долине Семигорье на юго-западных склонах Маркхотского хребта. По преданиям здесь обитал трехрогий бык, корой стал символом винодельни. Три рога быка символизируют идеальное место как сочетание трех стихий: морского воздуха, горных почв и солнечного света.